Procesamiento de café (Honey, Lavado y Natural)
Conoce los tres métodos comunes de procesamiento del café y cómo afectan la taza.
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Un espacio escrito por expertos que viven del café: baristas, tostadores y catadores compartiendo lo que saben sobre métodos, procesamiento y cultura cafetera — del grano a tu taza.
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De qué hablamos
- Métodos de preparación y extracción
- Procesamiento: lavado, natural y honey
- Catación y defectos en taza
- Trazabilidad del grano a la taza