Sobre este proyecto

Somos un colectivo de expertos en café de especialidad unidos por una misma pasión: entender cada grano desde el origen hasta la taza. Este blog nació para compartir ese conocimiento sin tecnicismos innecesarios, tanto si preparas tu primer vertido como si llevas años catando en competencias.

Qué encontrarás aquí

• Métodos de preparación y las variables de una buena extracción
• Procesamiento del café: lavado, natural y honey
• Catación, defectos en taza y cómo evitarlos
• Trazabilidad y cultura cafetera, del productor a tu taza

Quiénes escriben

Cada artículo sale de la experiencia directa de alguien que vive del café todos los días:

Carlos Mendez

Tostador de café reconocido por su precisión y pasión por resaltar lo mejor de cada origen.

Daniel Anaya

Apasionado catador de café de la SCA y experto en diferentes experiencias sensoriales.

Pedro Anaya

Barista ganador de concursos de la SCA y premios internacionales como James Hoffman.

¿Listo para servirse una buena taza de conocimiento?Explora nuestros artículos